Quy trình sản xuất

HTX Khánh Thành – Sản xuất quế hữu cơ chất lượng cao

Quy trình sản xuất tại Hợp tác xã Khánh Thành là một hệ thống khép kín, đảm bảo sự bền vững từ nguồn nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng. Các công đoạn được thực hiện trên dây chuyền hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000:2018. HTX Khánh Thành cam kết sản phẩm 100% hữu cơ, không hóa chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện với môi trường.

Nguyên liệu sản xuất

Nguyên liệu chính của HTX Khánh Thành là quế hữu cơ được trồng theo phương pháp bền vững tại vùng núi cao Lào Cai và Yên Bái. Tất cả nguồn quế đều có giấy chứng nhận hữu cơ quốc tế (USDA Organic, EU Organic), đảm bảo không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.

Các nguyên liệu phụ trợ gồm các loại gia vị tự nhiên như hồi, thảo quả, và đinh hương – góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm quế Khánh Thành.

Quy trình sản xuất khép kín

Bước 1: Chọn lọc nguyên liệu
Quế được thu hoạch từ các cây đạt độ tuổi trên 10 năm để đảm bảo chất lượng tinh dầu cao nhất. Vỏ quế được bóc thủ công và chọn lọc kỹ lưỡng.

Bước 2: Làm sạch và sơ chế
Nguyên liệu được làm sạch hoàn toàn bằng nước tinh khiết, sau đó để ráo và phơi dưới ánh nắng tự nhiên để giữ nguyên hương vị.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Vỏ quế được hấp cách thủy hoặc sấy ở nhiệt độ thấp để diệt khuẩn, đồng thời giữ độ ẩm tự nhiên, đảm bảo độ dẻo dai của sản phẩm.

Bước 4: Cắt và tạo hình
Quế được cắt thành các kích thước tiêu chuẩn phù hợp với từng loại sản phẩm như quế thanh, quế vụn, bột quế. Quá trình này được thực hiện trên máy móc hiện đại để đảm bảo đồng đều.

Bước 5: Đóng gói sơ bộ
Sau khi hoàn thiện, sản phẩm được đóng gói sơ bộ trong túi hút chân không, đảm bảo quế không bị ẩm mốc trước khi qua giai đoạn hoàn thiện.

Bước 6: Đóng gói thành phẩm
Sản phẩm quế được đóng gói vào bao bì đạt tiêu chuẩn quốc tế, in rõ thông tin truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn chất lượng, phù hợp cho xuất khẩu.

Chứng nhận an toàn thực phẩm

HTX Khánh Thành tự hào sở hữu các chứng nhận uy tín như HACCP, ISO 22000:2018, USDA Organic và EU Organic. Tất cả sản phẩm đều đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như EU, Mỹ, và Nhật Bản.